Descargar FERRANDI PARIS - VIANDES (edición en francés) FERRANDI PARIS

FERRANDI PARIS - VIANDES (edición en francés) de FERRANDI PARIS

FERRANDI PARIS - VIANDES  (edición en francés)

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  • FERRANDI PARIS - VIANDES (edición en francés)
  • FERRANDI PARIS
  • Idioma: Francés
  • Formatos: pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9782080452283
  • Editorial: Flammarion

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Overview

Un grand cours de cuisine autour de la viande. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Habiller un carré d’agneau ; Préparer un magret de canard ; Ficeler un rôti de porc ; Brider une volaille ; Préparer un dos de chevreuil… Découvrez toutes les bases essentielles avec près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Blanquette de veau ; Moussaka ; Jarret de porc aux lentilles ; Cailles farcies ; Nuggets de poulet ; Civet de lièvre… Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.

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